Листья Эстрагона (тархуна)– удлиненно-продолговатые, ланцетные, напоминающие листья полыни. Тархун имеет приятный легкий аромат, а богатый витаминный состав растения сделал его популярным не только в кулинарии, но и у приверженцев народной медицины.